Manual de la picadora de carne

En ciertos establecimientos de restauración existe la necesidad de triturar carne congelada. Este debe estar equipado con el dispositivo necesario para este proyecto, llamado lobos. Dichos lobos son una máquina eléctrica bastante importante, que puede ser una excelente fuente de alimentación para insertar un cuerpo en una criatura congelada, y en ella tiene un dispositivo que se utiliza para cortarlo en cantidades más bajas.

Esto es gracias a la fuerte presión sobre la carne congelada. Como sabemos, los artículos congelados son duros, pero no requieren corte con un cuchillo afilado, se rompen en pedazos cortos bajo la influencia de un fuerte impacto o presión. Eso es lo que le sucede al cuerpo en los lobos, qué servicio se basa en el mismo principio que caminar con una picadora de carne.

Los lobos para carne congelada se construyeron a partir de una clase muy excelente, fuerte y sólida, menos susceptible a daños mecánicos. Se utilizan para triturar la materia dura, por lo que su diseño quiere ser más duradero de lo que contienen. Los lobos para la gastronomía generalmente están hechos de hierro fundido, cuyo material garantiza la durabilidad del dispositivo. Son alimentados eléctricamente, y el costo de dicho dispositivo es de aproximadamente mil y medio en tiendas profesionales con equipos de catering. En el caso de los productos alimenticios, existe el último gasto necesario, ya que en tales condiciones es muy común fragmentar la carne previamente congelada y luego someterla a un tratamiento térmico. Además, en algunas empresas, para el modelo de procesamiento de carne, se tritura en una perspectiva congelada y luego se empaca en papel de aluminio especial, porque descongelar la carne para molerla y luego congelarla de nuevo es incompatible con los estándares sanitarios y epidemiológicos. Para la molienda de carne fresca o descongelada, se utilizan otras máquinas, diseñadas para funcionar con carnes blandas, su construcción y el contrato con otras también son diferentes. Nbsp; los lobos para carne congelada suelen ser máquinas con dimensiones adecuadas, por lo que tampoco se utilizan. bajo condiciones nativas.